ARCHIVIO ANNUALE: 2016

Biologico: in forte crescita anche nel settore enologico in Italia, merito di valori come la qualità e la sostenibilità, sempre più apprezzati dai consumatori.

Fast food: tre colossi americani della ristorazione veloce stanno aprendo molti punti vendita in diverse città italiane, utilizzando strategie di marketing innovative, con l’obiettivo di radicarsi nel territorio.

Legumi: dopo un lungo periodo di stasi di consumi e produzioni, il mercato torna a crescere negli ultimi anni, favorito dalla crisi economica e dalla diffusione di nuovi stili alimentari.

Salumi: un tempo gli affettati a marchio privato erano scelti per il basso costo, oggi il consumatore privilegia anche nelle Pl la varietà dell’offerta e i prodotti economici che non rinuncino alla qualità e alla tipicità della loro provenienza.

Marmellate e confetture: ampliamento dell’offerta e trend salutistici danno sostegno al mercato con buoni tassi di sviluppo, in particolare per il segmento del biologico.

Frodi alimentari: il lavoro dei Carabinieri del Nas in Europa raccontato dal maggiore Sergio Tirrò, tra le difficoltà causate dalle diverse interpretazioni di ciascun Stato membro nei confronti dei reati.

Giocattoli: il mercato è in grande ripresa e ha chiuso il 2015 con una crescita del 10% a valore e del 7% in volumi.

Pizza surgelata: sempre più apprezzata in Italia e all’estero, si sta trasformando, da prodotto marginale consumato occasionalmente, in un alimento mai assente nelle case dei consumatori.

Patate: il mercato pataticolo italiano sta attraversando un periodo turbolento, soprattutto a causa dell’instabilità climatica e dell’elevata dipendenza dalle importazioni comunitarie.

Fukushima: il quinto anniversario del disastro è stato preceduto dalla chiusura di due reattori a Takahama. Un provvedimento che mette in luce contraddizioni e incertezze del Paese sulla sicurezza nucleare.

Riciclo tessuti: da rifiuto a potenziale vantaggio economico e ambientale per merito del circuito della raccolta trasformatosi in un’importante filiera industriale del tessile.

Formaggio grattugiato: i grattugiati, specialmente i grana, trovano conferme sia in Italia che soprattutto nell’export, grazie alla praticità apprezzata dal consumatore.

Ristorazione collettiva: le mense scolastiche, pubbliche e ospedaliere hanno l’obbligo per legge di garantire pasti gluten free ai consumatori affetti da celiachia.

Salute: continua a crescere fra i consumatori italiani l’utilizzo dei farmaci senza obbligo di prescrizione e di prodotti non farmaceutici per la salute.

Il Giappone come lo conosciamo oggi ha le sue origini in un’epoca d’oro durata oltre due secoli. Iniziata nel Seicento con un massacro.

Mais: nuove sperimentazioni basate sull’utilizzo di buone pratiche agronomiche tradizionali, lotta integrata e tecnologie satellitari dimostrano che è vantaggioso coltivare mais senza geodisinfestanti.